Bolo de Cenoura Sem Glúten

Receita de bolo de cenoura sem glúten.

Ingredientes

• 800g de filé de tilápia;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão amarelo;
• 1/2 cebola roxa;
• 8 limões;
• 1 maço de coentro;
• 1 pimenta dedo de moça;
• pimenta do reino;
• sal;
• azeite;

Modo de Preparo

1. Corte os filés em cubos médios e coloque em uma tigela oval ou bowl;
2. Extraia o suco dos limões na tigela até cobrir todo o peixe;
3. Tempere com o azeite, pimenta do reino e sal ao seu gosto;
4. Misture tudo e deixe reservado;
5. Corte a 1/2 cebola roxa em meias luas bem fininhas, os pimentões em cubos não muito pequenos e o coentro bem picado;
6. Utilize a pimenta dedo de moça ao seu gosto. Retire as sementes e a pele branca interna caso prefira um sabor mais suave;
7. Acrescente ao peixe todos os ingredientes picados e misture bem;
8. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos e sirva!