Torta de Frango

Receita de torta de frango e legumes sem glúten e sem lactose.

Ingredientes

• 6 ovos;
• 1 cebola pequena;
• 3 dentes de alho;
• 2 xícaras de leite de coco (ou outro leite vegetal);
• 1 xícara de óleo;
• sal e pimenta a gosto;
• 2 xícaras de farinha de arroz;
• 2 xícaras de farinha de aveia;
• 1 xícaras de polvilho doce;
• 1 colher de sopa de psyllum;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1 colher de sobremesa de vinagre;
• para o recheio: frango desfiado e seleta de legumes.

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata bem os ingredientes líquidos menos o óleo, para não emulsionar;
2. Acrescente o óleo e misture;
3. Vá acrescentando e batendo o restante dos ingredientes na ordem acima;
4. A massa não pode ficar muito grossa, caso necessário, corrija com leite de coco;
5. Unte uma assadeira média com óleo;
6. Depeje parte da massa na assadeira, até cobrir o fundo;
7. Espalhe o recheio com cuidado, sem pressionar a massa;
8. Cubra com o restante da massa;
9. Leve ao forno 180°C por 30min ou até assar por completo;
10. Sirva.